CÓMO CORTAR JAMÓN IBÉRICO ARTURO SÁNCHEZ

Todo lo que necesitas saber, explicado paso a paso por nuestro maestro cortador

LIMPIEZA Y PERFILADO

CORTE DE LA MAZA

CORTE DE LA BABILLA

CORTE DEL JARRETE

“CORTAR UN JAMÓN IBÉRICO ES UN ARTE QUE REQUIERE TALENTO, PRÁCTICA Y PRECISIÓN”

Cómo cortar jamón ibérico

Ver en acción a un maestro cortador de Arturo Sánchez con uno de nuestros jamones es un espectáculo digno de admirar.

Con mucha práctica y siguiendo los pasos que aquí os indicamos, obtendréis el máximo rendimiento de cada pieza y paladeareis las notas distintivas que ofrece cada una de sus partes. Compartimos con vosotros esta clase magistral porque queremos que saquéis lo mejor de esta joya de la gastronomía y que podéis disfrutarlo como se merece.